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台灣老婆餅/太陽餅由來故事告訴你~



大家一想到太陽餅就想到台中對吧！
太陽餅最初是台中人的小茶點，
後來經過改良命名為太陽餅，
相較起來老婆餅聽起來好像就有點陌生了，
小編要跟大家分享關於太陽餅及老婆餅由來，
 

老婆餅由來有二種版本
 
《傳說一 》
以前有一對恩愛夫妻，妻子甘願到遠方做工賺錢幫父親治病，妻子離家後，丈夫並沒有氣餒，研發出一道味道奇好的餅，最終以賣餅賺錢，贖回了妻子，重新過上幸福生活，這道美食流傳開來後，便被人們稱作為老婆餅。
 
《傳說二 》
一個潮州人到廣州做了點心師傅，一次他回老家探親時，帶了很多廣州點心回去給家人品嚐。誰知老婆吃了他千辛萬苦帶回來的點心，卻說：「這些廣州的名點還沒有我做的冬瓜角好吃呢。」潮州師傅不相信，老婆便以冬瓜茸為餡、麵粉為皮，做了些冬瓜角給他吃，他吃過之後,果然覺得好吃。在探親結束後，他又讓老婆做了一大包冬瓜角，帶到廣州給其他師傅品嘗。沒想到大家吃了之後，也連聲道好。由於這點心為潮州師傅的老婆所做,大家便叫它「潮州老婆餅」。後來經過他們的改良，這老婆餅便成了廣州有名的點心。
 
太陽餅由來有三種版本

《傳說一 》天狗吞日製餅驅逐
相傳在古老的中國南方，由於民風純樸，民智未開，突然有一天天昏地暗，太陽不見了，民眾以為是天神派了天狗把太陽吃掉了，於是民心惶惶，不知所措。
後來有人提議，集合村裡的婦女們，用麵粉及麥芽作成糕餅，祭拜天神，讓天狗吃飽，不要把太陽給吞噬了。於是村民製作了許多的糕餅祭拜，果然太陽又出現了，因此，代代相傳成為習俗，所製作的糕餅，也被稱為「太陽餅」。
 
《傳說二 》千金餅招親
相傳在清朝末年，有一位糕餅名師賀日昇，幫自己的女兒招親，他的弟子陳維民因為鍾情於小姐，便依據小姐的容貌做成太陽餅，並以純正的麥芽糖做餡，表達他的甜蜜愛意之情。
在招親會上，陳維民的太陽餅深得師傅的歡心，於是將女兒許配給陳維民，後來，又以陳維民所做的太陽餅當做喜餅，分贈親友們，大家都很喜歡，因此，太陽餅被發明，同時又有「千金餅」的美名。
 
《傳說三》狀似太陽而名之
由於太陽餅的形狀渾圓，中間通長都蓋有店家的紅色店印，因此，形狀很像太陽，為人所取名為「太陽餅」，就此流傳。

那太陽餅、老婆餅吃起來差在哪裡呢？
老婆餅外皮較酥脆，形狀較小，吃起來口味是甜的，主要材料為麥芽、糯米、飴、精緻奶油、植物性酥油。
太陽餅的口味也是甜的，主要材料為麵粉、糖、麥芽、豬油。
 
了解太陽餅及老婆餅的由來後，
就讓小編來推薦各位幾家台灣優良的餅舖品牌吧~
 
太陽堂老店



太陽堂老店的歷史傳承，
第一代父親雷焱垚先生早年擔任公職，
由於某種因素辭退轉行接收一家餅店來經營，
只做蛋糕與小西點當時做得並不順利，
在經濟的強烈壓力時年十四歲的雷文雄先生第二代，
便開始拜師學習製餅手藝習得一技之長，
並與父親協力研發改良酥餅-太陽餅的前身，
經歷多年不斷的研究開發，
終於開發出現今皮薄、酥香、餡軟、入口即化的口感，
為往後傳統製餅領域中，佔有一席的地位。
自原料的精選到產品嚴格管制絕不經手他人，講
究純手工製造，皮薄、酥香、餡軟 ，
餅皮百多層，品嚐時入口即化、口感奇佳，
餡軟而不黏牙，是一塊上等道道地地的 『 台中太陽餅 』。

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台北犁記



身為百年老店隨著時代一起進步，
然對於製餅仍恪守堅持、親力親為，
愈簡單的東西愈能顯見真功夫，
一塊上好的餅就算單吃餅皮也覺得酥盈美味，
由純手工揉製而成的餅皮之美機器無法取代，
台北犁記的糕餅特色是簡單紮實、風味深邃，
其美味源自於環環講究的細節裡，
嚴選頂級的綠豆、道地的北港油蔥、上等豬肉，
乃至奶油、麵粉、芝麻、醬油等，
每道素材都經嚴格把關、多方比較，
從不怕選用最好的，只擔心品質不夠！
 
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吉發老婆餅
 


好吃的台北知名伴手禮名店，
吉發老婆餅雖是以老婆餅聞名，
但鳳梨酥排名也是榜上有名！
經過多年努力學習鳳梨酥的做法及製造技術，
透過內餡調整並改良製造方法，
自創並堅持以手工作法來製造鳳梨酥，
多次獲得中華民國優良食品評鑑會金牌獎的殊榮。
吉發除了老婆餅及鳳梨酥外、鳳凰酥、蔓越莓酥、法式核桃酥，
還有綠豆糕、蛋黃酥、牛軋糖或牛軋餅都是伴手禮的推薦首選！
 
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聯翔餅店



聯翔餅店製作的麵包及西點蛋糕享有中部地區最超人氣的美譽，
但是聯翔餅店成立之初就將自己定位為「中式漢餅專賣店」，
不但製作經驗傳承百年餅藝更擁有獨門二十七道桿皮程序，
因此當訂婚的良辰吉日及中秋節前，
正是中式漢餅大量需求的時期，
也就是聯翔餅店最忙碌的日子。

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舊振南餅店
 


舊振南餅店創始於西元1890年（清光緒16年），
流淌百年的歲月長河中始終秉持著「喜悅、信任」的精神，
堅持純手工製餅的原則提供給消費者「食的安心」、「值得信任」的商品，
是百年來對消費者不變的承諾見識台灣味道與在地特色。

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看了老婆餅由來之後是不是對老婆餅更了解了呢？
其實太陽餅、老公餅、老婆餅都是因為好吃才會流傳下來，
後人也做了很多改良，快來挑選你最喜歡的味道吧~

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